吉利丁粉和鱼胶粉的组成是相同的。两者的区别并不大，只是使用的时候一个鱼胶粉需要吸收大量的水分，而吉利丁粉不需要加水。

使用时，用量和用量相同。在冰水发泡后，将水过滤，加热并熔化，然后与液体材料混合。明胶是从天然食物中提取的，如鱼皮和猪皮。它在理论上对人体无害，但购买劣质产品并不好。鱼胶粉是粉状的，它需要多余的水浸泡（吸收5倍的水），吉利丁粉不需要加水，最好掌握，两者都用水加热熔化，微波炉是加热材料，鱼胶粉比吉利丁粉便宜一点。明胶与鱼明胶粉相似，味道稍淡。它是一种增稠剂。增稠剂是食品添加剂，建议少吃。