平常家用的普通面粉通常是低筋面粉，可以用来做包子或馒头。很多人在购买面粉的时候，会误以为高精面粉等于高筋面粉，其实高精的意思简单来说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺并不能说明面粉的筋度，所以高级精制的可能是高筋面粉也有可能是低筋面粉。