花椒树不能砍的原因是，花椒树的生长周期很长，栽培开花结果至少是需要2到3年时间，花椒树的盛果期通常在10到15年时间。其实花椒树是可以去砍的，但由于栽培花椒树是需要拥有很大的生长空间，没有必要的情况下尽量不要砍。

花椒树是属于芸香科花椒属落叶小乔木，很喜欢阳光，需要使用温暖湿润，还有土层深厚的肥沃土壤，不管抵抗寒冷或者干旱的能力都很强。它的茎干一般都会有增大皮刺，小叶呈现出卵形或者是卵状长圆形，基部是近圆形。花期是3月到5月，果期是7月到9月。

花椒生长习性：

产季：多于中秋节前后采收。以中秋节后采者为佳，过早采收者香气较小，过迟则果实脱落。

见于平原至海拔较高的山地，在青海见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。