姜苗叶子发黄干枯的原因可能是：1、感染病害：姜苗黄叶会感染诸如叶枯病之类的疾病。生姜感染这种疾病后，会对叶片造成伤害。首先，黄褐色斑点会在病叶上生长，然后逐渐在所有叶片上生长，在严重的情况下，所有的叶子都会变成褐色。2、缺少营养：姜苗植株生长健壮，需要更多的微量元素。如果施肥不足和营养不良，这将导致根系生长不良和叶片变黄。姜苗种植期间应合理施肥，满足各种营养生理要素的需要。3、淋雨积水：大雨后土壤中有大量水分，可能导致根系受损和叶片变黄。