苦瓜有着清热解毒，美容养颜的功效，很多女生都是很爱吃的，但是对于一些女生来说却不太能够接受，毕竟苦瓜的味道是苦的。去一些小餐馆吃的话，是不能够保证苦瓜苦的程度，所以不能够接受的就不要在外面点苦瓜，可以在家自己做会比较的好。

其实苦瓜的苦味是可以去除一大部分，首先将它洗干净，然后切成丝。将它浸泡在凉水里面，再将小米椒、大蒜、香油、白醋放在一个碗里面搅拌。然后将泡好的苦瓜用这些配料放进去，就可以去除里面的苦味了。