花生是什么植物？花生是豆科植物，是一年生草本植物，是被子植物，也是双子叶植物，花生又名“长生果”、“泥豆”等等，因很多陆地上的植物，几乎都在地上开花，地面上结果，唯独花生是在地上开花，地面下结果，也就是花生是种子，但开花后确实是落到土中，所以叫它落花生。花生的壳是果皮，颜色是黄色的，壳内有红色的种子，而红色薄皮是种皮，白色果仁就是胚。实验证明，要想花生果实长得好，首先要给它一个比较黑暗的环境。花生在我国产量很丰富，人们吃的也比较多，是过节或过年的必备坚果。