醋精的主要成分是醋酸，它是一种人工合成的醋。用可食用的冰醋酸稀释而成，有很强烈的酸味。食用时应该进行稀释，如果不是特殊需要还是以吃食醋为好。另外冰醋酸有一定的腐蚀性，如果不慎接触皮肤或衣物，要及时进行冲洗。