温泉蛋煮的方法就是把鸡蛋放在温泉里传温35分钟。等蛋清稍微凝固，蛋黄未完全凝固的时候。就成为了温泉蛋。溏心蛋就是用新鲜的生鸡蛋，在鸡蛋上上用针戳一个小洞，在热水中小火煮短暂的时间，蛋白煮到熟了的，但是蛋黄又要处于像果冻的流状。

糖心蛋和温泉蛋最大的区别就是，糖心蛋的蛋白是熟的但是蛋黄处于液体流状。温泉蛋是蛋白滑滑的但是蛋黄凝固，但是不会太硬。两个都特别好吃，但是两者喜爱的人会非常不同。