提起披萨铁盘和手拍相信都不会陌生，在日常生活中经常都可以看到它的身影，让大家好奇的就是披萨铁盘和手拍的区别是什么呢？其实他们的区别主要是：1、厚度不同，手拍披萨的厚度比较薄，而铁盘披萨的厚度比较厚。2、加工不同，手拍披萨是用低温发酵的面团做成的，现在做成面饼再烤。铁盘披萨的外皮是35度发酵制成的。3、口感不同，手拍披萨外脆内嫩，味道浓郁，外层有酥皮。而铁盘披萨比较厚，但是蓬松柔软。披萨以其味道鲜美、口感独特而受到人们的追捧。