在日常生活中总是可以看到各种不同的美食，每种美食的制作材料以及方法都会有很大的区别，很多人都想知道香辛料是辣的吗？其实香辛料不都是辣的，不过是都有刺激性的。香辛料是指一种具有香气典型风味的天然植物制品，或从植物中提取的一些精油。长期以来，人们一直在使用香辛料的抗氧化作用。直接使用丁香、生姜等，能大大延缓猪油的腐败时间，对大豆油、芝麻油等也表现出很强的抗氧化能力。香辛料大多数都有抗菌防腐的功效，而且还有独特的生理药理功效。