很多朋友比较好奇，新疆馕和烧饼的区别到底是什么呢？他们的区别有：1、形状不同，馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径有40-50厘米。而烧饼种类比较多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼等等100多个花样，这些都是烧饼。2、产地不同，新疆馕是维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等族民间传统主食。烧饼是全国各地有自己当地特色的烧饼。3、做法不同，新疆馕在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕等等。