青稞是属于高原地区人们不容缺少的食物，不管在旅游或者出差的时候，都能在高原地区品尝到如此美味的食物，那么青稞和大麦的区别是什么呢？青稞跟大麦之间是没有区别的，其实青稞就是属于大麦里面的一种，同样都是禾谷类作物，平常大家会把青稞称呼成为裸大麦。主要还是因为内外壳都是处于分离的状态，籽粒都是直接裸露在外面。虽然青稞是大麦里面的一种，但它没有大麦那么多的价值。青稞很适合高原清凉的气候，抵抗寒冷的能力很强，生长的周期时间段，高产早熟，适应的范围也很广泛。