大多数人在平时生活中喜欢自己动手炸东西来吃，比如炸薯条、炸麻花、炸麻圆等等，但是有些人很好奇用什么粉炸东西才会脆呢？其实用炸粉就可以保持酥脆口感，冷却之后照样酥脆可口，也有很多人都叫它为油炸粉，它是鸡蛋粉、调味料等成分调配好的，因此使用起来比较方便，另外面包粉也可以，而且面包粉炸出来的不但酥脆，而且颜色也很漂亮，在炸麻花的过程中，需要掌握好一定的技巧才行，这样炸出来的麻花口感才会更好，如果油温比较高，很容易把麻花给炸糊。