捞化是福建地区用米粉做成的一种小吃，名声远扬中外，食材很细，捞起来就会熟透的米粉，是福建人喜爱的地方美食之一。它是经历了多年历史依然很受人们欢迎的美食，做法却也很简单，自己在家里都可以尝试制作，用一团米粉煮熟然后淋上高汤汤头再捞出来，闻起来十分诱人。在冬天的时候吃有驱褪寒气活血疏松筋骨的成效，原名应该就叫做捞米粉，后来经过原地俗称和简称，不断转化之中才有了今天的称呼，简直是食物与简约美学的完美融合。