地段对小吃生意的影响是非常大的，一般可以选在学校附近，以及居民居住密集的居住区。这些区域一般在吃饭时段人流量大，有充足的客源保障，只要适当的操作和运营，还是有利润的。还有就是要注意产品的跟新，如果产品没有足够多的新意和花样，可能会导致后期利润的下滑，会避免这种情况，可以每个两周推出一种新品，并作出适当的宣传。以及还要注意的是食品的安全问题，疏忽这个问题会减少回头客的数量，进而导致小吃生意的营业额下滑。