自嗨锅的加热原理是，自嗨锅里面有一个由碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉等材料组合而成的加热包，只要注入冷水就可以加热到一百五十摄氏度以上。而且可以产生超过二百度的蒸汽来蒸煮食物。

随着这几年自嗨锅慢慢流行起来，自嗨锅里面的加热包的材料不止有这一种，根据配方不同大致上可以分成四大类，主要的一种还是生石灰也就是氧化钙，靠氧化钙和水接触的过程化学反应产生熟石灰，也就是氢氧化钙的过程中产生的大量热量来给食物加热。