西湖龙井是大家都知晓的一种绿茶，具有一千二百多年的历史，产地位于杭州西湖龙井村周围山脉，并因此而得名。特级的西湖龙井整体扁平、挺直、光滑，色泽嫩绿，并带有淡淡的香气，冲泡开后，入口甘醇，唇齿留香。

龙井茶早在明朝的时候就被皇帝列为茶中上品，在清朝的顺治年间，被列为贡品。在清朝乾隆帝微服私访时，游览西湖，品味龙井，对其是赞不绝口。并把当地峰山脚下，胡公庙前面的十八棵茶树封为“御茶”，从此西湖龙井更加出名。新中国成立之后，在国家对杭州西湖产业链大力扶持下，龙井茶成为了外交的礼品茶。