很多人对于打卤面和炸酱面的区别不是太了解，下面就给大家详细的介绍和说明一下。1、做法不同，打卤面是把面条煮好之后，浇上卤吃。而炸酱面是把面条煮好之后和炸酱混合来吃。2、配料不同，卤的做法通常是用黄花菜、木耳和肉片一起放进锅加水来煮，再加入淀粉和盐，也有的卤是用鸡蛋和西红柿来做的。而炸酱通常是用肉末、甜面酱，然后加盐、糖来炒制的。