安格斯牛这种是在1800年之后单独被识别出来的，同时还是作为优质的肉牛去饲养起来，最初生产的第一个人是苏格兰人，生长的地方就是安格斯，因此后面牛的名字也被命名为这个。这种是属于英国非常古老的品种之一，是在1892年进行登记的，这个品种比较早熟，还很容易进行搭配，性能很温和，管理起来也很简单，体质比较结实和紧凑，放牧起来也比较简单。如今生产的地方是在中国，大概已经维持了三十年的时间，基地是在国内的内蒙古和东北。由于现在市场中并没有完全普及出来，所以在餐饮行业里面还没有把它作为主要的卖点推送出来。