黄鳝有很高的营养价值，不过由于它的生长环境因素，身体很容易进入到小虫子，一旦进去之后就会快速繁殖起来，这种是没有什么方法可以彻底消除的，如果进入到人体之后想要治疗也比较麻烦，因此想要杜绝寄生虫进入到身体里面，那么在吃之前要记得充分去加热才行。虽然寄生虫的繁殖能力很强，但它无法抵抗住高温，只要在高温的作用之下就会快速死亡。因此在吃之前，需要把它放在锅里面彻底加热，这样才能把里面的寄生虫给杀死掉，自己也能放心去慢慢品尝了。