香菇是属于很百搭的食材，无论是用来熬粥或者炒菜的味道都挺不错了。它是属于生活在木材上面的真菌，口感鲜美，还有着浓郁的香气，富含的营养价值高，最主要治疗少气乏力，也能更好改善食欲下降的现象，同时它还是属于凉性的食物。由于在它的表面能够看到黏液，会积累许多的泥沙，想要清净干净比较麻烦。可以现在水里面放点食盐去进行搅拌，这样可以充分去溶解，等到浸泡一段时间之后就能可以把上面的泥沙给清理掉了，同时还要把它的菌病的硬蒂给弄掉，即便用盐水浸泡也无法清洗干净。