随着现代科技的发展，人们对于食物的认知是越来越清晰。什么人在什么时候不能吃什么东西，能够吃什么东西，这些都是有讲究的。大众对于这些食物的性能都会有一些了解，即使不是从专业的医疗建议当中得到的，也可以从日常的生活知识的积累大众得到。而食物当中碱性代表着什么呢？碱性食物是经过人的身体的新陈代谢之后会呈现出碱性的状态的食物。碱性食物是一种在食用消化之后不会给身体带来负担的食物，像一般的蔬菜水果之类的就是碱性的食物。