600斤公牛杀了出肉率是不一定的，因为这和很多因素都有关系，比如牛的品种，还有在饲养牛的时候条件与技术，所以不同的牛，出肉率也是不一样的，其实现在养牛的技术还是不错的，而且现在你又不可能出现吃不饱的状态，所以基本上大部分的牛杀了之后，猪肉的量一般在4成左右，通常要比4成多一些。如果比这个数量还少的话，就不太正常了。如果从整体情况来说出肉率基本上在35%~50%左右。所以600斤的公牛杀了之后，出肉的量差不多在200斤到300斤左右，是正常的范围。