三七是可以冷冻的，但前提条件是我们得密封好还有就是不能让它受潮，三七是产自我国云南地区，已经有三百多年的种植历史了，三七里面含有的成分很多是人体所必须的元素，现代医学发现，三七具有明显的扩张血管，降低心肌耗氧的功能等一系列的优点，除此之外，三七还含有抗衰老，抗氧化的作用，这个可以被用在化妆品里面，人们对三七进行真空冷冻干燥是利用了水的升华原理，使水分从液态变成固态，然后在真空状态下，继续升华，最终得到干燥产品，可以进行冷冻保存。