水是人类赖以生存的生命之源，人要是不吃食物只喝水还能活个十天半个月，如果不喝水，那只要几天就没命了。这几年人们对健康越来越重视，网上也有传言说这么几种水不能喝：老化水、千滚水、蒸锅水、不开的水、重新煮开的水、生水、隔夜水。要说喝隔夜水为什么对健康有危害，那是因为开水隔夜，会有细菌进入繁殖，特别是夏天的夜间，也有说法是亚硝酸盐含量会因隔夜会上升，喝多了容易生病。