杠开就杠上开花的意思，其实这是麻将术语，也就是已经有三个一样的牌，然后再摸到或者是从别人那里得到了最后的一个同样的牌，这样就形成了杠，接着再摸一次牌，如果再摸到能够让牌糊了的牌，那么就被称之为杠上开花。在麻将之中杠指的就是，游戏的参与者的手里面有了4张一样的牌，比如4张相同的5万或者4张相同的红中等，都可以被称之为杠。开杠之后要注意，必须再摸一张牌。关于开杠之后的番种计算是比较多的，比如大四喜则是88番，是和牌时持有4张风刻牌或者是杠牌。