禾草珍珠透心香，直白一点来理解的话，其中的禾草就是水稻的秧苗或者是幼苗，而其中的珍珠也就是指水稻秧苗或者幼苗上面的露珠，透心香也就是核桃发出来的香味非常的浓，沁人心脾。整句话的意思就是那绿绿的水稻幼苗上面有一颗颗的露珠，就像珍珠一样，这个水稻的幼苗散发着阵阵的香味，香味非常的浓郁，沁人心脾。同时这也是苏东坡说的一首诗句，要是招待他的农夫，把诗句听成了药酱肉和稻草一起整煮，而且还要煮透心，因为苏东坡吴玉说的一句诗句，就造就了东坡肉这道美食。