发油和发蜡的区别有：

1、功效不同，发蜡是让头发有光泽度，发油则是干性发质的营养补充，在一定程度上滋润毛发的细胞，防止头发出现枯萎的问题。

2、使用方式不同，发蜡是在干发上使用，发油在干发湿发上都是可以使用的，不过发油在湿发上面使用，光泽感会强一些，可是定型力会比较差，而在干发上使用光泽感会弱一点，但是定型力会稍强一些。

3、适用发型不同，发蜡一般适用一些展示发型的细节部分，比如让头发竖起来，类似于刺猬头这样的发型适合使用发蜡，而放油则无法让头发超强定型。