黄姜不管是作为配料还是主料都是可以的，一般家庭中都是喜欢用生姜当做辅料，特别是炒荤菜的时候放入适量的生姜可以去除腥味，也有的朋友直接用生姜做料理，比如黄姜鸡，黄姜味的凤梨汁等，黄姜鸡的做法简单美味，买一些新鲜的鸡腿，适量的洋葱和蒜头香葱等材料，把洗干净的鸡腿放到盆里加入酱油，料酒黄姜粉还有准备好的辅料放一起腌制几个小时，最后放到八成热的油锅里面炸熟就可以了。或者用黄姜做一个美味的黄姜蛋糕作为饭后甜品也是很不错的呢，黄姜红糖水还是驱寒的好帮手。