花甲不开口不一定是死了，但没有确定花甲是不是烹饪或者不烹饪的状况下花甲不开口不一定代表就死了。比如我们刚买回来的花甲，将花甲直接放在水里面，如果水里面的花甲没有开口，这个时候就说明花甲是活的。假如水里面的花甲肉都露出来了，说明这些花甲就是死的。还有一种情况就是我们在烹饪花甲的时候，假如烹饪花甲的时候，所有的花甲都开了口，这种情况下是正常的，但是在烹饪花甲的时候，假如有些花甲没有开口，那么这就可以直接说明这些花甲是死的。