我们可以作为主食的东西里都含有淀粉，比如说可以做成粉条的红薯土豆和藕，还有平时吃的米饭，用来做点心或者面食的面粉，和夏天经常吃的玉米还有绿豆汤，包括一切豆子类的制品，这些都被归类其中。

不同食物中提取的淀粉有着不同的名字和制作办法，从面粉里提取出的小麦淀粉适合做凉皮和水晶皮类糕点，从玉米里提出来的淀粉能够用来做西式点心和冰淇淋，从红薯里提出来的可以用来做成粉条，其他的木薯淀粉则是珍珠奶茶里珍珠果的主要原料。