鸡肉的美味是我们都拒绝不了的，它身上的很多部位都是非常好吃的，但是也有的部位不能食用，基本的部位就是鸡头，鸡脖子，鸡翅，鸡爪，鸡肝，鸡心，鸡肾，鸡架，鸡蛋，鸡肠，鸡锁骨，鸡睾丸，鸡脑等等，鸡胗和鸡心可以用爆炒的方式烹饪，鸡肝可以用来做卤味或者小炒，睾丸由于含的胆固醇太高，一般三高人群不建议食用，鸡腿鸡翅和鸡爪不管怎么烹饪都很好吃，但是年份久的鸡头不能吃，因为里面含有很多的毒素，吃多了致癌，鸡脖子也含有淋巴和致癌物，所以最好也不要食用。