新鲜的鸡蛋如果大头朝下或者是横着存放就会导致鸡蛋黄不能固定在原本的位置，会直接滑到蛋壳那里，变成我们平时吃的皮蛋那种样子，所以在存放的时候应该鸡蛋的小头朝下，这样可以延长存放时间，还能防止细菌侵入，因为鸡蛋是含有很多我们肉眼看不见的小孔的，并且鸡蛋的最佳储存温度是六度左右，存放的时间大概可以放2个月左右。鸡蛋虽然好吃营养价值又高，但是存放方式也是非常重要的，像自己家的鸡刚下出来的鸡蛋一定要保存好，不然容易坏或者是破坏鸡蛋的营养成分。