习惯上，炖猪肉放上切好的姜片几片，可以用于去味。八角两颗以及小块的桂皮调味，小葱几段。可以接受吃辣的话建议放干辣椒提味。料酒少许去腥，家里如果调料品很丰富的话还可以加上丁香少许。如果想要炖出的猪肉更加美味也可以依据个人口味加一些配菜。炖猪肉是一道家常菜，猪肉有很多种，一般会选择猪身上的排骨或者是筒子骨，那样炖出来的汤会很有营养，猪肉也会很好吃不塞牙，炖猪肉时选择好要加的调料会决定你炖出来的味道怎么样。