千张大家一定不会陌生，一般在涮火锅或者是做一些重口味菜的底菜都是很常见的。千张是豆制品，在制作工艺上面和豆腐干的制造有着异曲同工之妙，而千张作为一种可以吸味的食材，在一些料理当中是很受欢迎的，豆制品的营养价值也是不容忽视的。千张和豆腐皮的区别主要有以下几点，第一，两者的口感不同，千张吃起来比较粗糙，而豆腐皮的口感更加顺滑。第二，两者所含的豆油不同，豆腐皮所含的豆油是比较高的。其他的就是两者的制造工艺会有所不同。