蒜泥的长期保存方法最好的就是放在冰箱之中了，这样既方便又简单，而且保存的时间还很长。不过做好的蒜泥还是尽快的吃掉，因为长期的保存，难免会导致其营养价值的挥发。在捣碎蒜泥的时候，千万不要用刀拍，因为用刀拍出的蒜泥跟捣出来的蒜泥口感是完全不一样的，捣出来的蒜泥口感更细腻一些，而用刀拍出来的蒜泥，口感会显得糙一些。并且在蒜泥的保存中，千万不要加入冷水，若是实在想加入一些水的话，最好是加入温开水，这样能保证蒜泥的保存时间。