蛇肉有很多的高蛋白质，氨基酸并且很少脂肪，吃蛇的坏处也存在很多，首先寄生虫是最大的问题，裂头蚴寄生在蛇的皮下以及内脏中，是最容易被人感染的寄生虫，人类感染者经常因为食用了加工不当的蛇肉而被寄生，主要寄生部位为脑部以及眼组织。