油纸是一种经过特殊的处理之后的一种纸，可以做烘焙纸，它是不耐高温的。油纸可以在烤饼干或者是面包的时候垫在烤盘的底下，来避免饼干或者面包粘在一起，同时也有利于烤盘的清洗。油纸是可以重复使用，一般用个2-3次是没问题的。而锡纸是可以耐高温的，导热的效果很好。锡纸的密封性很好，可以包住食材，来保持水分，避免水分流失。也可以在烘烤一些肉或者菜时使用，这样烘烤出来的食物会非常的鲜嫩。锡纸也可以垫在饼干或者面包的底下，来防止黏连在一起，同时让烤盘能够避免沾到油，而更好的清洗。锡纸只能使用一次。