在宴席上最正确的拿刀姿势，就是手握住刀柄拇指按在柄侧，食指搭在柄背上，有人会把食指伸到刀背上，这种方法并不正确，除了咬紧牙根用力才能切断菜肴，吃西餐的基本姿势就是，右手拿刀左手拿叉，叉子的背面应该是朝上，除了肉之外其他菜肴尽量不要叉着吃。