保存白糖的室内相对湿度不能超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，夏季放糖环境不要高于35℃，温度过高白糖会化，要防止老鼠、苍蝇、虫蛾、等对糖的侵害，保存白糖比较好的容器是瓷罐或者是玻璃瓶，把白糖装入容器后一定切记盖紧盖子，以防空气进入。