一、牛肉提供高质量蛋白质，含有全部种类的氨基酸；二、牛肉脂肪含量很低，是低脂的亚油酸的来源，还是抗氧化剂；三、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸维生素B1和核黄素；四、牛肉还含肉毒碱，吃牛肉可以帮你增强免疫力，促进蛋白质新陈代谢和合成。