充氮保鲜没有具体的时间范围，要根据保鲜的食物来变化，但是氮气保鲜会延迟一点保鲜的时间，充氮保鲜是用氮气把空气置换出来，使食物不会与其氧化变质的惰性气体相接触，食物腐烂都是与氧的接触，真空与充氮包装都是为了使食物与氧气隔开。