兰花焯水之前要先泡一泡。将切好的西兰花放入到清水当中，最后在清水中加入一小勺食用盐，搅拌一下将食用盐融化之后浸泡大约5分钟左右。焯水时间要短，焯水的时候加一点点盐进去会更好。做出来的菜也更容易入味，口感会更好了。