广安盐皮蛋，盐皮蛋是四川广安独特特色的美食，先用清水将鸭蛋洗去净晾干，然后再将广安茶叶放进铁锅里，等到炒好之后倒入瓦缸中，等到茶水冷却然后放入食盐，再把鸭蛋放在茶水中加盖密封，浸泡若干天之后取出，煮到适当的时候就可以吃了。