1、看：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样；2、尝：将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮一口，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。