老虎菜的由来，和军阀张作霖有关的一个传说，传说张作霖与人发生了冲突导致心情不好，什么饭菜入口都没有胃口，府上的厨子思前想后便做出了这样一道菜，张作霖的外号是东北虎，因此这道菜也叫做老虎菜，老虎菜是一道地地道道的东北菜，特点就是鲜辣爽脆。