一羊腿洗净各切3到4刀，涂抹适量盐等作料入味，盖上保鲜膜冷藏腌制24小时左右。二腌制好后将姜片圆葱去除，用锡纸包裹好，三放在烤盘上中层上下火烤50分钟，四从烤箱中取出，取些麦芽糖温水稀释，均匀涂抹羊腿表面，放在烤网上烤40分钟即可。