水飞在中药中是一种中药的制法，在古代的时候没有比较细的筛子，像朱砂这样的药材弄成粉末可能会导致药粉会乱飞，而且药面并不是很细，就采用加水的办法来磨药。

朱砂水飞的方法是，朱砂加入水，再搅动带有朱砂粉末的水，在搅动的动车中比较细的粉末就会跟随水在水的上表面，之后将上表面的水倒入另外一个东西装起来，等到沉淀了水的下面就是比较细的朱砂药面。然后再把水倒出得到朱砂药面，最后在晾干药面，这样就能得到细的朱砂。