冲煮咖啡接着打奶泡完成后，若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除，拉花的开始动作便是左右晃动，拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动，这个动作纯粹只需要手腕的力量，当晃动正确时，杯子中间开始呈现出白色的之字形奶泡痕迹。