一、在厨师长领导下，完成好后厨加工制作的工作；二、协助厨师长，做好厨房的日常管理工作；三、组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员，做好每日两餐的各项准备工作；四、检查原料是否准确；五、把握好人员每道菜肴的出品质量；六、负责带头开发新的菜品。